बथुआ (बथुआ साग)
Bathua Greens
🥘 आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम बथुआ
- 1 आलू
- लहसुन
- हरी मिर्च
- सरसों का तेल
👩🍳 बनाने की विधि
बथुआ को उबालकर मैश करें (झोर के लिए) या आलू के साथ भूनें (भुजिया)।
भुजिया के लिए: तेल गर्म करें, जीरा/मिर्च डालें।
आलू डालें, आधा पकने तक भूनें।
कटा हुआ बथुआ डालें और सूखने तक पकाएं।
💡 सांस्कृतिक महत्व
केवल सर्दियों में उपलब्ध, यह शरीर को गर्म रखने के लिए जाना जाता है।
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
संबंधित लोककथाएं, संगीत, कला व दर्शनीय स्थल देखें
मखानक खीर
मखाना की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो मिथिला में बहुत लोकप्रिय है।
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 4 Servings
ठेकुआ
ठेकुआ छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से बना एक पारंपरिक कुरकुरा मीठा व्यंजन है।
⏱️ Prep: 20 mins • 🍽️ 10 Servings
तिलकोर केर तरुआ
Crispy fritters made from leaves of the Pointed Gourd (Parwal/Patal) creeper.
⏱️ Prep: 10 mins • 🍽️ 4 Servings
दही-चूड़ा
A wholesome breakfast staple consisting of beaten rice (Chura/Poha) and yogurt, typically eaten with sugar or jaggery.
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 1 Servings