ठेकुआ
Thekua
🥘 आवश्यक सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप गुड़ (पिघला हुआ) या चीनी
- 1/4 कप देसी घी (मोयन के लिए)
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- कटा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- तलने के लिए तेल या घी
👩🍳 बनाने की विधि
एक बड़े बर्तन में आटा, घी, इलायची पाउडर, सौंफ और नारियल मिलाएं।
घी को आटे में अच्छी तरह मिलाएं (मोयन)।
गुड़ का पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
आटे की छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें ठेकुआ के सांचे (अरचा) पर दबाकर आकार दें।
धीमी आंच पर तेल/घी गर्म करें और सुनहरा होने तक तलें।
ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखें।
💡 सांस्कृतिक महत्व
ठेकुआ छठ पूजा के दौरान सूर्य देव को चढ़ाया जाने वाला मुख्य प्रसाद है। यह लंबे समय तक खराब नहीं होता है।
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
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