ओल के सब्जी
Ol (Yam) Curry
🥘 आवश्यक सामग्री
- 500g Ol (Yam), cubed and boiled
- Mustard Seeds paste
- Garlic paste
- Amchur or Lemon (crucial to prevent itching)
- Spices
👩🍳 बनाने की विधि
Deep fry the boiled Yam cubes.
Prepare a gravy using mustard paste, garlic, and spices.
Add the fried Yam.
Finish with generous lemon juice/Amchur.
💡 सांस्कृतिक महत्व
Mandatory dish on Diwali. It signifies strength and longevity.
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
संबंधित लोककथाएं, संगीत, कला व दर्शनीय स्थल देखें
मखानक खीर
मखाना की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो मिथिला में बहुत लोकप्रिय है।
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 4 Servings
ठेकुआ
ठेकुआ छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से बना एक पारंपरिक कुरकुरा मीठा व्यंजन है।
⏱️ Prep: 20 mins • 🍽️ 10 Servings
तिलकोर केर तरुआ
Crispy fritters made from leaves of the Pointed Gourd (Parwal/Patal) creeper.
⏱️ Prep: 10 mins • 🍽️ 4 Servings
दही-चूड़ा
A wholesome breakfast staple consisting of beaten rice (Chura/Poha) and yogurt, typically eaten with sugar or jaggery.
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 1 Servings