पिरिकिया (गुझिया)
Pidakiya (Gujiya)
🥘 आवश्यक सामग्री
- 2 cups All Purpose Flour (Maida)
- 1 cup Khoya (Mawa) or Semolina (Suji)
- 1/2 cup Sugar powder
- 1/4 cup Desiccated Coconut
- Cardamom powder
- Ghee for dough and frying
👩🍳 बनाने की विधि
Knead a stiff dough with maida and ghee.
Roast khoya/suji until golden and mix with sugar, coconut, and nuts.
Roll out small circles of dough.
Place filling in the center, fold, and seal edges (often designing with a fork or hand).
Deep fry on low heat until golden brown.
💡 सांस्कृतिक महत्व
Mandatory for the "Tij" festival. Women compete to make the most beautifully designed Pidakiya.
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
संबंधित लोककथाएं, संगीत, कला व दर्शनीय स्थल देखें
मखानक खीर
मखाना की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो मिथिला में बहुत लोकप्रिय है।
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ठेकुआ
ठेकुआ छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से बना एक पारंपरिक कुरकुरा मीठा व्यंजन है।
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तिलकोर केर तरुआ
Crispy fritters made from leaves of the Pointed Gourd (Parwal/Patal) creeper.
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दही-चूड़ा
A wholesome breakfast staple consisting of beaten rice (Chura/Poha) and yogurt, typically eaten with sugar or jaggery.
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 1 Servings