धनिया पत्ता चटनी
Dhaniya Chutney (Silbatta Style)
🥘 आवश्यक सामग्री
- 1 bunch Fresh Coriander leaves
- 1 Tomato (roasted on flame)
- 2 Green Chilies
- 4 Garlic cloves
- Salt
- Mustard Oil
👩🍳 बनाने की विधि
Roast the tomato on an open flame until skin chars. Peel it.
Place coriander, chilies, garlic, and roasted tomato in a grinder (or Silbatta).
Grind to a coarse paste.
Mix in salt and a dash of raw mustard oil.
💡 सांस्कृतिक महत्व
Essential winter condiment found in every Maithil lunch plate.
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
संबंधित लोककथाएं, संगीत, कला व दर्शनीय स्थल देखें
मखानक खीर
मखाना की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो मिथिला में बहुत लोकप्रिय है।
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ठेकुआ
ठेकुआ छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से बना एक पारंपरिक कुरकुरा मीठा व्यंजन है।
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तिलकोर केर तरुआ
Crispy fritters made from leaves of the Pointed Gourd (Parwal/Patal) creeper.
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दही-चूड़ा
A wholesome breakfast staple consisting of beaten rice (Chura/Poha) and yogurt, typically eaten with sugar or jaggery.
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