मखानक खीर

कड़ाही में घी गर्म करू आर मखान के कुरकुरा होय तक भुजू।

भुजल मखान के एक तिहाई हिस्सा दरदरा क क कूटि लिय। बाकी के साबुत राखू।

एकटा भारी पेंदी वाला बर्तन में दूध खौलाउ। आंच कम क क एकरा तनी गाढ़ होय दिय।

खौलैत दूध में भुजल मखान (साबुत आर कुटल) द दिय।

कम आंच पर १०-१५ मिनट तक पकाउ जब तक मखान नरम नहि भ जाय आर दूध गाढ़ नहि भ जाय।

चीनी, इलायची पाउडर आर मेवा दिय। २-३ मिनट आर पकाउ।

आंच बंद क दिय। गरम या ठंडा क क परसू।