खेसारी साग
Khesari Greens
🥘 आवश्यक सामग्री
- खेसारी के पत्ते
- लहसुन
- हरी मिर्च
- नमक
👩🍳 बनाने की विधि
कोमल पत्तियों को बारीक काट लें।
तेल गर्म करें, लहसुन का तड़का लगाएँ।
साग डालें और सूखने तक पकाएं।
💡 सांस्कृतिक महत्व
खेसारी फसल कटाई के बाद धान के खेतों में उगता है। यह सर्वोत्कृष्ट ग्रामीण भोजन है।
योगदानकर्ता
अन्य पारंपरिक व्यंजन
संबंधित लोककथाएं, संगीत, कला व दर्शनीय स्थल देखें
मखानक खीर
मखाना की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो मिथिला में बहुत लोकप्रिय है।
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 4 Servings
ठेकुआ
ठेकुआ छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है। यह गेहूं के आटे और गुड़ से बना एक पारंपरिक कुरकुरा मीठा व्यंजन है।
⏱️ Prep: 20 mins • 🍽️ 10 Servings
तिलकोर केर तरुआ
Crispy fritters made from leaves of the Pointed Gourd (Parwal/Patal) creeper.
⏱️ Prep: 10 mins • 🍽️ 4 Servings
दही-चूड़ा
A wholesome breakfast staple consisting of beaten rice (Chura/Poha) and yogurt, typically eaten with sugar or jaggery.
⏱️ Prep: 5 mins • 🍽️ 1 Servings